Завершились учебные сборы уходящего 2024 года по профильному направлению 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии.
В смене приняли участие настоящие мастера своего дела: повара, кондитеры, пекари. Сборы стали отличной возможностью совместить знания с практическими навыками в кулинарии. Решали профессиональные задачи по взаимозаменяемости сырья, изучались технические процессы по изготовлению и оформлению блюд.Учились делать расчеты, обсуждали важность устойчивого производства и минимизации отходов, что очень актуально в наше время.
В рамках программы проведены занятия в ГБПОУ «Арзамасский техникум строительства и предпринимательства». Программу реализовывали Воронова Ирина Олеговна, Сподарь Ирина Семеновна. Педагоги делились опытом, разработками меню с учетом принципов ответственного потребления расходных материалов, а кондитеры показали, как использовать ингредиенты в сладостях. Это важно не только для олимпиад, но и для формирования новой культуры питания и бережного отношения к природе среди профессионалов готовки!
Занятия, тестирования, проведенные преподавателями ГБОУ ВО «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет» Николаевой Татьяной Александровной и Захаровой Ириной Ивановной, показали, что все участники на верном пути к созданию более устойчивого и вкусного будущего!
Глубокий интерес, заинтересованность, знания в выполнении заданий показали:
- Хапова Мария, Хапова София, Курицына Валерия, Водянова Вячеслава ГБПОУ «Лысковский агротехнический техникум»
- Жосова Анастасия, Симакова Алина ГБПОУ «Балахнинский технический техникум»
- Осокин Роман, Барышева Ольга ГБПОУ «Борский Губернский колледж»
- Сергеев Иван, Семериков Кирилл, Булдакова Анастасия, Шевченко Полина, Неделяева Кристина «Институт пищевых технологий и дизайна» - филиал ГБОУ ВО «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет»
- Курников Андрей ГБПОУ «Большеболдинский сельскохозяйственный техникум»
- Кузьминых Арина, ГБПОУ «Варнавинский технолого-экономический техникум»
